12月19日下午，“听泉观澜 品味济南”2023济南美食季暨第八届中国鲁菜美食文化节之“济南味道”系列颁奖活动在鸿腾国际大酒店举行。

　　活动现场发布“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”倡议书，倡导济南市广大餐饮从业者，弘扬勤俭节约传统美德，引领节约用餐良好风尚，倡导文明健康生活方式。

倡议内容如下：

　　落实主体责任，强化自律管理。认真落实《中华人民共和国反食品浪费法》《山东省反食品浪费规定》《粮食节约行动方案》的要求，强化行业自律管理，把“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务消费的全过程。加强自律约束，强化主体责任。

　　完善管理措施，做好科学备餐。加强职业培训，提升管理水平，精准采购、科学储存，提高烹饪技艺，一料多菜、粗料细作。合理利用食材，减少餐厨垃圾，提升出品质量，避免食品浪费。

　　细化节约举措，打造文明餐桌。在大堂、餐厅等位置展示“光盘行动”“节约粮食”等提示信息，提示消费者适量点餐。倡导通过“光盘优惠”等方式，引导消费者参与践行制止餐饮浪费。

　　优化供餐方式，文明理性就餐。提供公筷公勺、打包服务。倡导商务宴请采用分餐、单例菜品等方式供餐;婚宴服务优化菜单设计，适时调整季节菜式;团餐企业定期更新菜单，合理搭配菜品和主食，满足用餐人群口味和营养需求。

　　创新服务模式，引导合理点餐。鼓励在餐饮外卖平台点餐页面描述菜品口味、分量等内容，推广小份菜或半份菜，方便消费者选择。倡导自助餐提供者采取巡桌、点选等方式，及时调整菜品出餐量，并引导消费者少量多次拿取食物。

　　树立安全观念，营造放心环境。严格落实《食品安全法》《中华人民共和国安全生产法》《城镇燃气管理条例》《山东省燃气管理条例》等相关法律、法规规定，确保食品安全，保障好消费者身体健康和生命安全。

　　“一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰”。让我们积极行动起来，从自身做起，从现在做起，从每一餐做起，身体力行，不弃微末，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，争做厉行节约的践行者、文明餐桌的引领者、美好生活的创造者。